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栗子蹄筋烩海参

主要材料:
海文铭欧洲海参、蹄筋、板栗肉、葱、蒜、青红椒、西兰花

制作方法:
1、备料:海文铭欧洲海参、蹄筋解冻后,洗净备用;红、青椒切成菱形,飞水备用;西兰花切小朵,飞水备用。

2、锅中放入油,将葱段、蒜蓉煸香,放入板栗肉加水,放入老抽、生抽、蚝油等调味料,焖15分钟。 

3、锅中加入蹄筋,小火慢煨至入软糯。

4、锅中放入海参煨3分钟后加入生粉水勾芡后,淋入麻油出锅,摆盘 

5、在四周摆上飞水好的西兰花,最后放上飞水后的青红椒装饰。 

适销渠道类型:
中式酒楼、品牌酒店、时尚餐厅、大排挡、乡厨、酒店、酒楼、私人定制、自助餐等