金椒蒸原只鲍鱼
主要材料：
海文铭活冻鲍鱼（带壳）、娃娃菜、黄椒、灯笼椒酱、葱、辣椒、蒜
制作方法：
1、备料：海文铭活冻鲍鱼解冻，洗净备用；娃娃菜如木笔状一开八切断，焯水断生备用。
2、制作酱料：锅中烧热油，转小火，将切成粒的黄椒放入锅中炸熟，捞出备用；锅中留油，放入蒜蓉炸至微黄 倒入炸好的黄椒中。
3、将盐、灯笼椒酱、味精等调料加入，炸好的酱料中，搅拌均匀。
4、将娃娃菜平铺在盘底，再将鲍鱼套壳好放在娃娃菜上，最后浇上调制好的酱料，上蒸箱蒸5分钟取出。
5、面上撒上葱花和辣椒米，淋入热油倒入豉油汁即可。
适销渠道类型：
酒店、酒楼、乡厨、连锁餐饮、会所、私厨、排挡、高端自助餐
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